Ci sono cibi che quando li mangi ti donano il sorriso e felicità, le polpette fanno parte di quella categoria che dona il buon umore. Vi scrivo la ricetta, dosi per 4 persone, ma se siete golosi come me bastano per 2. 300 g di polpa di manzo ben macinata 1 salsiccia un cucchiaino di […]
Ingredienti per 4 persone 320 g Pici pasta Bertoli 8 cucchiai olio Evo 1 spicchio d’aglio 5 acciughe tagliate a pezzi piccoli 350 g Sugo di datteri gialli al naturale 4 cucchiai di colatura d’alici 100 g di taralli sbriciolati finemente NB: gli ingredienti sono scritti in ordine d’inserimento. Portare ad ebollizione l’acqua e […]
Ricetta per 4 persone 320 g di Garganelli Pasta Bertoli 400 g radicchio di Treviso 4 Acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio 2 scalogni grandi 2 bicchieri di brodo vegetale fatto in casa sale e pepe Olio EVO Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola colma d’acqua. Prendere una padella e versate l’olio d’oliva, aggiungere lo scalogno […]
Sono golosissima di hamburger, li mangerei tutti i giorni, quindi ecco la ricetta per fare i panini fatti in casa, di solito quelli che avanzano li surgelo e posso consumarli quando ho un’emergenza. Questa è la dose per 6 panini, da circa 100 g l’uno. 400 g di farina 00 350 W 5 g di […]
Spesso si tende a dire che brasare e stufare sono praticamente la stessa cosa, ma questo è sbagliato, in quanto sono due tecniche di cottura differenti, ecco il perché : BRASARE STUFARE Metodo di cottura, dove l’alimento deve essere necessariamente rosolato nel grasso gia caldo così le sostanze proteiche e succhi si coagulano e poi […]