Ci sono cibi che quando li mangi ti donano il sorriso e felicità, le polpette fanno parte di quella categoria che dona il buon umore.

Vi scrivo la ricetta, dosi per 4 persone, ma se siete golosi come me bastano per 2.

300 g di polpa di manzo ben macinata

1 salsiccia

un cucchiaino di senape ( se vi piace)

2 uova medie ( di cui uno servirà per l’impanare )

100 g di pane in cassetta senza crosta

3 cucchiai di parmigiano reggiano

2 bicchieri di latte

sale e pepe

Pan grattato

olio di semi per friggere

Per la salsa di pomodoro:

Passata di pomodoro

Olio Evo

Aglio

Basilico fresco

sale

Procedimento:

Iniziate con ammollare il pane raffermo nel latte, strizzatelo bene e riponetelo in una ciotola, ben sbriciolato.

Unite la carne macinata e la salsiccia a pezzettini, mescolate bene, aggiungete 1 uovo, il parmigiano, un cucchiaino di senape e per finire sale e pepe.

Formate delle palline di piccole dimensioni, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

In ultimo friggete poco per volta.

Ora preparate la salsa, in una padella antiaderente mettete dell’olio d’oliva con dell’aglio e il basilico, lasciate che il tutto prenda un bel profumo per circa 3 minuti e poi aggiungete la passata di pomodoro.

Quando sentirete quel profumo che vi riempie la pancia potete cominciare a unire le vostre super polpette e farle insaporire per circa 20 minuti.

Mi raccomando assaggiate sempre per capire se il sale è giusto!

Se volete posso passare da casa vostra e mangiare con voi!!!

La giacoma